SOSAKJØT

 

Tradisjonsrik, god mat som smakar ekstra godt ein sur og våt haustdag.

Retten får fyldigare smak om vi kokar ein stor porsjon.

 

4 porsjonar      2 - 2,5 timar

 

Grytekjøt frå Tindemat       ca 1 1/4 kg

Margarin/smør/rapsolje      2 ss

Løk                                   2 stk (middels til store)

Kveitemjøl                         3 ss

Kraft eller vatn                   3 - 4 dl

Salt                                  1 1/2 ts

Peparkorn                         6 - 9 stk

Laurbærblad                      1 stk

 

Skjer kjøtet i serveringsstykker. Rensk løken og skjer i båtar.

Brun kjøtet godt i olje/smør. La løkbåtane surre med nokre minutt til slutt.

Strø kveitemjøl over, bland godt og spe med vatn.

Ha i salt og krydder.

La kjøtet småkoke under lokk på svak varme til det er mørt (1,5 - 2 timar).

Rør i gryta av og til så det ikkje svir i botn.

Spe med litt meir kraft/vatn om sausen vert for tjukk.

 

Server med kokte, gode poteter, tyttebær, kokte rotgrønsaker eller ertestuing.

 

God middag!